Pomidor – kalorie, wartości odżywcze, właściwości
Pomidor to roślina pochodząca z zachodniej części Ameryki Południowej. Chętnie spożywany, używany do sałatek lub do soku, charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą i w wielu aspektach korzystnie działa na nasz organizm.
Wartości odżywcze pomidora
W 100 gramach surowych pomidorów znajduje się 0,20 g tłuszczu, 0,88 g białka, 1,2 g błonnika oraz 3,89 g węglowodanów, z czego cukry proste to 2,63 g. Oprócz tego zawierają cenne minerały – 10 mg wapnia, 11 mg magnezu, 0,27 mg żelaza, 5 mg sodu, 0,17 mg cynku, 24 mg fosforu i najwięcej, bo aż 237 mg potasu.
Skład odżywczy pomidorów uzupełniają witaminy A, E, K, C, B6, kwas foliowy, niacyna, ryboflawina i tiamina. Bogactwo tych składników sprawia, że warzywo to zasługuje na szczególne miejsce w codziennym menu.
Tabela składu odżywczego pomidora
| Składnik | Ilość w 100 g |
|---|---|
| Tłuszcz | 0,20 g |
| Białko | 0,88 g |
| Błonnik | 1,2 g |
| Węglowodany | 3,89 g |
| Potas | 237 mg |
| Wapń | 10 mg |
| Magnez | 11 mg |
| Żelazo | 0,27 mg |
Zawartość kalorii w pomidorze
Pomidor jest warzywem niskokalorycznym. 100 gram zawiera jedynie 20 kcal. Jeśli przyjmiemy, że uśredniając, jeden pomidor waży 180 g, okaże się, że pojedyncza sztuka dostarcza 36 kcal. Śmiało zatem mogą uwzględniać je w diecie odchudzającej, nawet w znacznych ilościach, osoby dbające o linię.
Niska kaloryczność pomidorów sprawia, że można je spożywać niemal bez ograniczeń – nie grożą one przekroczeniem dziennego bilansu energetycznego. Dzięki zawartości błonnika dodatkowo zwiększają uczucie sytości i redukują ochotę na przekąski między posiłkami.
Wpływ pomidora na zdrowie
Działanie likopenu – naturalnego antyoksydanta
Pomidory zawierają ogromne ilości likopenu. Jest to antyutleniacz, który neutralizuje wolne rodniki z dwa razy większą siłą niż beta-karoten. W ten sposób chroni organizm przed wieloma schorzeniami, wśród których wymienić można nowotwory, choroby serca i zaćmę.
Badania pokazują, że spożywanie pomidorów ma mierzalny wpływ na ograniczenie ryzyka zachorowań zwłaszcza na raka prostaty, żołądka, jelita grubego, piersi i płuc. Zwiększają też dzięki właśnie likopenowi zdolności skóry do ochrony przed światłem ultrafioletowym. Chronią również oczy przed degeneracją plamki żółtej. Do tego likopen pozwala starszym osobom dłużej zachować aktywność fizyczną i umysłową.
Wzmocnienie odporności dzięki witaminie C
Pomidory są doskonałym źródłem witaminy C – jeden pomidor pokrywa więcej niż połowę dziennego zapotrzebowania organizmu na tę witaminę. Jeśli jednak właśnie na niej nam zależy, nie powinniśmy łączyć pomidorów z surowymi ogórkami, ze względu na zawarty w ogórkach enzym niszczący witaminę C.
Witamina C nie tylko wspiera układ odpornościowy, ale także ułatwia wchłanianie żelaza z pokarmów roślinnych oraz uczestniczy w syntezie kolagenu, odpowiedzialnego za jędrność skóry.
Wsparcie dla układu sercowo-naczyniowego
Zawarty w pomidorach kwas w komórkach wątroby nasila procesy utleniania kwasów tłuszczowych, a przy tym hamuje gromadzenie się w nich trójglicerydów. Dzięki takiemu działaniu warzywo to ma właściwości antymiażdżycowe i antyzawałowe. Korzystnie wpływają też zawarte w nim pektyny, które obniżają poziom złego cholesterolu LDL.
Regularne spożywanie pomidorów może wspierać zdrowie układu krążenia i przyczyniać się do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi dzięki wysokiej zawartości potasu.
Regulacja trawienia i wpływ na układ nerwowy
Dzięki błonnikowi pomidory regulują pracę układu pokarmowego i wspomagają trawienie. Substancja ta działa jak naturalna „szczotka” dla jelit, ułatwiając usuwanie toksyn i resztek pokarmowych. Z kolei zawarty w nich brom ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, działając uspokajająco i wspomagając koncentrację.
Błonnik zawarty w pomidorach wspiera także rozwój prawidłowej mikroflory jelitowej, co przekłada się na lepsze wchłanianie składników odżywczych i ogólną kondycję organizmu.
Właściwości upiększające
Co ciekawe, warzywa te mają też właściwości upiększające. Nie bez przyczyny niektóre kosmetyki rozjaśniające przebarwienia i łagodzące zmiany trądzikowe zawierają wyciągi z pomidorów. Witamina C zawarta w tych roślinach wzmacnia naczynia krwionośne i wpływa na lepsze dotlenienie, natomiast witaminy A i E nawilżają skórę i mają działanie przeciwzmarszczkowe.
Stosowanie pomidorów w formie maseczek lub toników może pomóc w redukcji nadmiernego wydzielania sebum, zwężeniu porów oraz wyrównaniu kolorytu cery. Naturalne kwasy owocowe obecne w pomidorach delikatnie złuszczają martwy naskórek, odsłaniając świeżą i promienną skórę.
