Liczi – właściwości, wartości odżywcze, cena
W Polsce coraz chętniej sięgamy po egzotyczne owoce. Mają one wielu zwolenników. Z uwagi na to, że u nas nie da się ich uprawiać, konieczne jest importowanie ich z zagranicy. Dzisiaj jest to coraz prostsze. Jednym z dostępnych owoców jest liczi. Co to takiego? Jakie ma właściwości i wartości odżywcze? Ile kosztuje liczi?
Co to za owoc?
Liczi to roślina, która początkowo ma piękne i barwne kielichy kwiatów, z czasem przekształcające się w owoce. Popularność liczi wzięła się z Chin. Cesarzowie docenili smak i właściwości owoców tej rośliny. Potocznie liczi nazywa się chińską śliwką. Najwięcej uprawia się go właśnie tam, ale duże plantacje znajdują się także w Indiach, Afryce, Australii i Ameryce Południowej – wszędzie tam, gdzie klimat jest ciepły, lecz umiarkowany. Drzewko liczi nie znosi upałów ani temperatury poniżej 15 stopni Celsjusza.
Liczi to owoc, który by zjeść, należy najpierw obrać z cienkiej skórki. Powinna dać się łatwo zdjąć. Ma piękny, różowy kolor i kształtem przypomina serce. Sam owoc ma biały, choć delikatnie zaróżowiony miąższ, nieco przypominający ten znany z winogron. Jest jednak zdecydowanie słodszy. W samym środku miąższu znajduje się pestka, która stosunkowo łatwo odchodzi od części jadalnej.
Skład odżywczy owocu
Choć to małe, niepozorne owoce, okazuje się, że mają wiele wartości odżywczych. Jakich? Przede wszystkim są cennym źródłem witaminy C. Jedząc 100 gramów owoców, można pokryć całą dzienną dawkę zalecaną osobom dorosłym. Świetnie się więc sprawdzi podczas sezonu jesienno-zimowego, chroniąc przed przeziębieniami i wzmacniając odporność organizmu.
Liczi zawiera również sole mineralne. Sporo w nich potasu, ale i białka, węglowodanów, błonnika, witamin z grupy B1, B2, B3, B6 i B9, a także witaminy E i K oraz minerałów takich jak wapń, żelazo, magnez, cynk, fosfor, sód, selen, mangan. W liczi jest też kwas foliowy, a także tłuszcze nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone.
Dzięki tak bogatemu składowi owoc ten można zaliczyć do produktów spożywczych o ponadprzeciętnej wartości zdrowotnej, zwłaszcza w kontekście zawartości witaminy C i potasu, wspierających prawidłową pracę serca i układu odpornościowego.
Jak wykorzystać liczi w kuchni?
Generalnie owoce liczi, a w zasadzie ich miąższ, nadają się do spożywania na surowo. Wystarczy zdjąć skórkę i pamiętać, że w środku jest jeszcze pestka. Owoce liczi sprawdzają się też do deserów, ciast i lodów. Można z nich także przyrządzać soki i napoje. Są i tacy, którzy wykorzystują je w innych daniach – z mięsem, rybami, owocami morza. Przydają się również przy komponowaniu sałatek, nadając im egzotyczny aromat i lekko słodką nutę.
Przechowywanie i wybór owoców
Niestety liczi nie jest tanie, jak na owoce egzotyczne przystało. Co więcej, dość szybko się psuje. Należy więc uważnie wybierać je podczas zakupów. Owoce muszą być jędrne, a skórka powinna być równomiernie zabarwiona i elastyczna. Prawda jest jednak taka, że owoc psuje się już w ciągu 2 dni. Nie ma więc sensu kupować dużej ilości czy w sklepach, gdzie nie jest należycie pilnowany sposób przechowywania owoców. Warto wybierać świeże dostawy i kupować liczi w małych porcjach, przeznaczonych do szybkiego spożycia.
Ile kosztuje liczi?
A jaka jest cena liczi? Oczywiście zależy to od sklepu i sezonu. Jednak prawda jest taka, że da się je kupić za kilkanaście złotych za kilogram, gdy trafi się promocja. Częściej jednak trzeba liczyć się z ceną ponad 20 złotych za kilogram. Czy to dużo, czy mało? W sytuacji, gdy jest to owoc sprowadzany z tak daleka, gdzie nie może dojrzewać już po zerwaniu, więc i czas transportu jest decydujący, by owoce nie przyjechały za późno – nie jest to wygórowana opłata. W relacji do innych owoców sezonowych dostępnych w Polsce liczi należy do droższych, ale jego unikalne właściwości i smak rekompensują wydatek.
