Zakwas buraczany – gdzie kupić? Cena zakwasu z buraków

Wraz z rosnącym zainteresowaniem zdrowym trybem życia coraz chętniej sięgamy po naturalne składniki, które dostarczają witamin oraz mają pozytywny wpływ na działanie organizmu. Jednym z hitów ostatnich miesięcy jest zakwas buraczany. Gdzie można go kupić? Ile kosztuje? Czy można zrobić go w domu? Odpowiedzi na wszystkie te pytania znajdziesz poniżej.

• Gdzie kupić zakwas buraczany?
• Cena zakwasu z buraków
• Jak zrobić samemu zakwas buraczany?
• Dlaczego warto pić zakwas buraczany?

Gdzie kupić zakwas buraczany?

Wraz z jego rosnącą popularnością zakwas buraczany staje się coraz łatwiej dostępny. Dziś można kupić go nie tylko w sklepach ze zdrową żywnością, ale i w popularnych marketach oraz małych osiedlowych sklepikach. Wielu z nas, chcąc kupić wysokiej jakości zakwas z buraków w atrakcyjnej cenie, decyduje się na skorzystanie z internetowych sklepów z ekologicznymi produktami oraz platform sprzedażowych – znaleźć tam można oferty od lokalnych producentów zakwasu buraczanego. Wybierając miejsce zakupu, warto sprawdzić opinie innych klientów, zwłaszcza jeśli decydujemy się na mniej znanego dostawcę.

Cena zakwasu z buraków

Dobrej jakości zakwas z buraków można już kupić za około 9 zł za 500 ml. Kupując produkt sprawdzonego, renomowanego producenta, ma się pewność, że pije się zdrowy zakwas z buraka wytworzony naturalnymi metodami, bez niepotrzebnych dodatków. Ważne jest, aby pić napój pozbawiony konserwantów oraz przygotowany z wysokiej jakości buraków. Warto zaznaczyć, że półlitrowa butelka zakwasu wystarczy na dłużej niż jeden dzień. Zalecane dzienne spożycie to od 100 do 300 ml dla osób dorosłych oraz około 50 ml w przypadku dzieci. Regularne spożywanie zakwasu buraczanego w tych dawkach zapewnia optymalne wsparcie dla organizmu, jednocześnie pozwalając kontrolować miesięczne koszty suplementacji – jedna butelka może wystarczyć nawet na kilka dni.

Jak zrobić samemu zakwas buraczany?

Zrobienie domowego zakwasu buraczanego jest bardzo łatwe, wymaga jednak odrobiny cierpliwości. Domowa produkcja pozwala kontrolować jakość składników oraz intensywność procesu fermentacji, co wpływa na smak oraz siłę działania napoju. Aby przygotować napój, potrzebne są:

• 1 kg buraków (najlepiej ekologicznych),
• 2 litry przegotowanej, ostudzonej wody,
• 2–4 ząbki czosnku,
• 2 liście laurowe,
• kilka ziarenek ziela angielskiego,
• 2 łyżki soli (najlepiej niejmiejodowanej).

Przygotowanie krok po kroku

Obrane buraki pokroić na grube plastry – zbyt cienkie plastry mogą zbyt szybko fermentować i powodować nadmierną kwasowość. W dużym słoju lub kamionkowym naczyniu układać naprzemiennie buraki i czosnek z przyprawami. Na samej górze powinny znaleźć się buraki. W wodzie należy rozpuścić sól, następnie mieszaniną zalać warzywa, tak by nie wystawały ponad powierzchnię wody – kontakt z powietrzem może prowadzić do pleśnienia.

Słój przykryć luźno (np. gazą lub ściereczką, żeby umożliwić odpływ gazów fermentacyjnych) i odstawić na minimum 5 dni w temperaturze pokojowej. Po tym czasie zakwas jest gotowy – powinien mieć wyraźny kwaśny zapach i lekko zmętniałą barwę. Należy przecedzić go przez gazę, przelać do szklanych butelek i przechowywać w lodówce, gdzie zachowa świeżość przez około 2–3 tygodnie.

Dlaczego warto pić zakwas buraczany?

Wykazano, że zakwas buraczany ma bardzo pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. To bardzo dobre źródło witamin (A, B6, C, E, K), a także kwasu foliowego, cezu, fosforu, kobaltu, magnezu, potasu, sodu, rubidu i żelaza. Do jego największych zalet zaliczyć można pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy – obniża ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu, a ponadto ma działanie krwiotwórcze.

Dodatkowo zwiększa odporność, działa przeciwzapalnie i niweluje nieprzyjemne dolegliwości okresu menopauzalnego. Wykazano jego silne działanie antyoksydacyjne – niweluje wolne rodniki, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Dzięki dużej zawartości błonnika szybko daje uczucie sytości, co może wspierać kontrolę masy ciała. Dodatkowo eksperci uważają, że ma pozytywny wpływ na koncentrację oraz zwiększa wydolność organizmu podczas wysiłku fizycznego, co czyni go popularnym napojem wśród sportowców.